14 de mayo. Nuevas herramientas inmunoanalíticas. Taller de posgrado

Taller teórica-práctico de Posgrado

Nuevas herramientas inmunoanalíticas para detectar plaguicidas en frutas y verduras.

Destinado a
Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Lic. en Tecnología de los Alimentos, Médicos, Bioquímicos , Técnicos de Laboratorios, Profesionales y alumnos de carreras afines.

Docente
Dr. Ángel Montoya Baides, de la Universidad Politécnica de Valencia.

Programa
Día lunes 14 de mayo de 2012

• 08.00 Horas – Inscripción y Acreditación
• 09.00 Horas – Inicio del Taller teórico-práctico a cargo del Dr. Ángel Montoya Baides, DNI. 19.832.300, docente de la Universidad Politécnica de Valencia. Conferencia: Desarrollo de inmunoensayos para el análisis de plaguicidas
  - Introducción. Problemática del análisis de plaguicidas en alimentos y el medio ambiente
  - Desarrollo de inmunoensayos para plaguicidas.
  - Producción de anticuerpos monoclonales para plaguicidas
  - Desarrollo y optimización de Inmunoensayos
  - Inmunoensayos multianalito
  - kits de ELISA para plaguicidas
  - Aplicación y validación de inmunoensayos
• 14.00 Horas –- Estudio bibliográfico de casos reales de desarrollo de inmunoensayos tipo ELISA de alta sensibilidad para diversos plaguicidas (insecticidas y fungicidas) de diferentes familias químicas (carbamatos, organofosforados, organoclorados).
  - Descripción de la práctica a realizar
• 17.00 a 18.00 Horas – Formación de grupos y distribución de ejercicios teóricos a realizar.
  - Parte práctica: tapizado de placas de ELISA con el conjugado de ensayo para el pesticida modelo escogido.

Día martes 15 de mayo de 2012
Actividades Teórico – Prácticas
Como pesticida modelo se trabajará con el fungicida Thiabendazole, de la familia de los benzimidazoles, para el cual se dispone de inmunorreactivos muy estables y sensibles. Inmunoensayo de thiabendazole al análisis de Jugos de frutas. Realización de una curva estándar del ELISA de thiabendazole, junto con la determinación de unas muestras problema de jugos (por ejemplo, de naranja), previamente fortificados con el fungicida.

• 09.00 Horas – Realización práctica del ELISA para la determinación del pesticida escogido. Evaluación crítica de los resultados obtenidos.
• 14.00 a 18.00 Horas – Conferencia: Desarrollo de inmunosensores para el análisis de plaguicidas
  - Concepto de biosensor. Clasificación.
  - Transductores y componentes bioactivos
  - Inmunosensores de Resonancia de Plasmón Superficial (SPR) para plaguicidas
  - Inmunosensores Piezoeléctricos (QCM) para plaguicidas
  - Estudio bibliográfico de casos reales de desarrollo de inmunosensores SPR y QCM para plaguicidas.
• 18:00 Horas – Evaluaciones, Discusión y Conclusiones y Entrega de Certificados

Capacidad del curso
20 alumnos

Costo
$200 pesos. (Se prevé becas totales a docentes, maestrandos, doctorandos y especialistas de la UCC).

Informes e inscripción
Secretaría de Posgrado Facultad de Ciencias Agropecuarias Te: 54-351-4938030 int. 312. E-mail: [email protected]

Datos requeridos
Nombre completo, DNI, Profesión, Lugar de trabajo, Dirección de correo electrónico. Teléfono. Domicilio. Condición de Estudios de posgrado: Maestrando – Doctorando- Especialista.